500 g. de fresas limpias del rabillo
150 g. de azúcar
100 ml. de agua
Elaboración:
Colocamos un cacillo con el agua al fuego y cuando comience a hervir, agregamos las fresas troceadas y el azúcar.
Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Retiramos del fuego y trituramos con la batidora; luego lo pasamos por el chino para que nos quede una salsa sin pepitas y fina.
La podemos utilizar para acompañar un dulce, para echar en un yogur, etc..
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